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对于鸿林老火锅,吃过的人当中,爱的对它好评如潮,恨的对它嗤之以鼻。所以推荐这家火锅我是做好心理准备的,肯定有人会吐槽。
其实说鸿林是老火锅,我个人绝对有点牵强,一是它不是用的老式黑色的铁锅,二是它的味道并不算很浓郁,汤偏清,但确实用了牛油,只是比例的问题。
我吃了几次,印象深的就是它的麻味很明显,汤底味道其实不算非常出众,只能算是街坊邻居可以捧场那种小店。桌子确实不多,加上门口摆的两张也就5张左右,所以去了通常要等。
菜品还是中等,有两个特色菜,我个人觉得那是他们的立足之本,就是麻辣脆和霸王脆。如下图:

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 这个到底是什么东西做的,你不用问,老板死活都不说,而且摆起一副架势就是你问了,她不高兴。这两道菜主要就是麻辣爽口,确实就是脆和麻辣的完美结合,两款名字不同就是麻辣的程度不同,老板通常推荐你一样来一份尝尝。
很多人说老板娘服务态度很差,其实我个人觉得她只是性情中人,嘴巴是那种典型的重庆女人,很有个性,我观察到她老公,应该也是熬料师傅是一个爱喝酒的人,我听老板娘说过他经常喝麻了就不做生意了。其实我第一次去吃的时候老板娘的服务态度给我还是印象不错的,那天我们去得晚,基本上要打样了,还是让我们吃到了,老板娘看我们是第一次来,就很热心的推荐他们的菜品,中间服务也算周到,特别是干贡菜端上来后,老板娘特意嘱咐了一下,我先用茶水给你们泡一下,等下烫起更好吃。这还是我第一次遇到这么细致的服务。
当然他们家确实有些规矩可能让你第一次去吃,在不知道的情况下会有点莫名其妙。比如人没到齐不准上桌,机会自然轮给下一桌人,我亲眼看到还是周围的邻居哟,有个老太婆就先来占座,一家人还没到,结果轮到他们了,老板娘看只有她一个人就说你让后面的人先吃,那个老太婆就一直求她说等一下家里人就到了,还一直打电话喊家人走快点。还有就是他们有最低消费,好像是80一桌,因为他们桌子少,有个最低消费其实也正常,80都吃不到的话其实完全可以去吃串串。
有时候吃得差不多了,店里没得什么人了,还可以跟老板娘摆哈龙门阵,她其实很健谈,只是性格有点急,忙的时候不得跟你废话。

鸿林老火锅我就介绍得差不多了,其实还是开头那句话,你可能很喜欢,也可能很讨厌,对于这种老板个性比较鲜明的店,真的见仁见智了。

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